當Ho Hey歌聲響起，觸動心靈深處溫暖的加油聲，療癒人心的旋律、樸實、純粹的歌聲榮獲Youtube三億人次的共鳴！侯黑個人小火鍋名字取自有著加油之意的「Ho Hey」，除了提供消費者溫暖五臟六腑，還有給彼此和自己加油的心意，期待與客人們共同寫滿未來溫暖的時間軸。
採訪撰文／陳麗華 拍攝／小新 部分圖片提供／侯黑鍋物／RU MAX
侯黑鍋物-來自「東北之家」酸菜白肉鍋
「東北之家」品牌的華麗變身，全台首創獨門、以健康取向的酸菜乳酸菌發酵為品味根基的湯底火鍋，可以說是經濟版的東北之家，高CP值的特色美食，正宗乳酸菌發酵的湯底創新鍋物，更連續四年榮獲台灣美食獎項。菌種經過銘傳生物科學系及日本相關學術論文的驗證，長期食用能改善腸胃道並有助免疫力提升，與坊間的鍋物有很大的差異性！另外董事長侯聯松也特別介紹含有多達13-15種蔬菜的「有機豐富蔬菜盤」，色澤新鮮種類多樣，並與台灣知名的優良廠商契作合作取得優惠價格及產地直送至中央廚房的優勢，將新鮮、健康、利潤返饋給消費者！
冠軍酸菜乳酸菌口感多樣化 侯黑青麻為首選
再現江湖的特色鍋品「玫瑰法國紅酒牛」，乾燥玫瑰花加入火鍋內，增添了玫瑰迷人的香氣，切成薄片的牛肉佐以紅酒，口感特殊。
套餐皆附有蔥油餅和涼拌冬粉絲，單吃或是夾在餅皮裡面吃，不同吃法不同口感層次，單這一個特色就異軍突起，獨占鰲頭！
主廚特調醬。
侯黑鍋物所有口味鍋底皆以酸菜乳酸菌為基底做開發，讓消費者無論選擇哪一種都能享用健康滋味。首選推薦的「侯黑青麻椒湯底」，使用來自世界花椒之冠-四川江津區的青麻椒粒，香味濃郁、麻度純正，麻中帶辣的口感讓人回味無窮；而「鳳梨苦瓜」選用台南關廟鳳梨王子楊宇帆的有機鳳梨，天然的溫順感與回韻味，也成為特色口味之一。另外肉品「脆皮豬五花」是所有口味湯底的百搭選擇，使用台灣黑毛豬，以精準的切片技術，將帶皮的豬五花切成薄片，輕輕涮過的豬五花肉入口即化的鮮嫩口感，薄皮還帶著Q彈的脆感，再淋上獨門特製醬料，喚醒靈魂記憶的美味。
品質特色經驗的傳承 侯黑鍋物
「一個人走得快，一群人走得遠」歷經這三年來疫情的考驗，侯聯松心有所感地說。「知道對的事是智慧；把對的事做對需要勇氣」侯董遵循這人生座右銘，從「追求品牌的雋永」的初心，到「品牌的彎道超車」的經營理念，「一個品牌做直線加速時，要超車是不太可能」，雋永的東北之家、曼谷魚，再開創出新的品牌侯黑鍋物，除了對餐點品質的堅持，再以數據的分析、與優良廠商契作合作，從源頭取得成本控管、朝著餐飲品牌上市櫃的夢想，一步一腳印，在大市場、小規模、高利潤的時代，才能有穩健發展的契機！
侯黑鍋物
董事長 侯聯松
關於 侯黑鍋物
地址│台北市中山區四平街19號
電話│02-2567-7889
營業時間│11:30-15:00、17:30-21:30
